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Niño, tu rezas antes de comer?
- No, mi madre cocina muy bien.
Un ayudante de cocina llega a casa con toda la cara quemada, y sus padres le preguntan:
- Pero Patxi, que ha pasado pues?
- Que me dijo el jefe que tenia que freír las pescadillas con la cola en la boca.
Por que los leperos echan cebolla en la carretera?
- Porque les han dicho que es bueno para la circulación.
Hay un montón de manzanas en un árbol y de repente una se cae. Todas las de arriba empiezan a reírse y a burlarse de la que se ha caido y esta responde:
- No se rían, inmadura
- Mama, mama... Los frijoles tienen hierro?
- Si, hijo.
- Con razón mis calzoncillos están oxidados.
- Mama, mama... las peras son transparentes?
- No.
- Ay, entonces me trague un foco...
CONTENIDO:
Receta de pollo con verduras, con bajo contenido calórico
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He aquí una propuesta que a juzgar por su título, parece más de lo mismo. Pero el hecho de haberla pensado como receta especial baja en calorías, hace que se la haya potenciado en la combinación de otros sabores como tomillo y albahaca, que hacen de ella un plato exquisito.
El hecho de no poder consumir calorías ilimitadas, no debe hacer de cada comida una tortura. Te invito a probarla.
Ingredientes
1 suprema de pollo
1 berenjena
1 tomate mediano
1/2 cebolla mediana
1/4 brócoli
1/4 pimiento verde
1/2 taza de caldo de caldo desgrasado
Orégano, tomillo, albahaca seca.
Otros condimentos a tu gusto.
Preparación
Corta la pieza o suprema de pollo en cubos y séllala en la sartén con un chorrito mínimo de aceite de oliva. Luego rocíala con jugo de limón. Reserva.
Comienza pelando la berenjena y cortándola en rodajas finas. Espolvoréalas con sal fina para que larguen el amargo y luego enjuágalas bien.
Lava el tomate y córtalo en rodajas. Divide el brócoli en ramos pequeños, corta el pimiento en tiras y la cebolla en rodajas finas.
Acomoda en una fuente de horno una capa con la mitad de los vegetales (berenjenas, tomates, cebolla, ramitos de brócoli y pimiento). Espolvorea apenas con tomillo, orégano y albahaca.
Coloca por encima el pollo y cubre con el resto de los vegetales. Espolvorea nuevamente con tomillo, orégano y albahaca. Puedes usar pimienta recién molida. Agrega el caldo sin que cubra los ingredientes.
Ahora, cocina a un horno moderado de 180º durante unos 40 minutos o hasta que precibas que los vegetales y el pollo estén a punto
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Albóndiga con Champiñones
Ingredientes:
2 libras de carne de res molida
2 libras de carne de cerdo molida
2 huevos
2 cebollas medianas
5 dientes de ajo
1/2 libra de champiñones frescos pan rallado
1/4 de queso parmesano rallado
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
Dos libras de tomates pelados
albahaca fresca o seca
Preparación:
Mezcle las dos carnes, reservando aparte una media libra aproximadamente.
Agregue 1 cebolla 4 dientes de ajo y la mitad de los champiñones todo finamente picado, mezcle muy bien, agregue los huevos, el queso, nuez moscada, sal y pimienta y amase muy bien, haga bolitas del tamaño de una nuez, páselas por el pan rallado y resérvelas.
Coloque un caldero en el fuego y un chorrito de aceite en el que va a sofreír la cebolla restante, el ajo picado, la media libra de carne que ha reservado y la otra mitad de champiñones, remueva muy bien, agregue los tomates licuados, remueva muy bien y coloque las albóndigas y la albahaca.
Baje al fuego mínimo, tape y deje cocinar por media hora.
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